Programação diversificada sobre campeirismo no acampamento

 

Foto: Maia Rubim/PMPA

O 35 CTG é pioneiro em ter uma mulher como patroa, Márcia Borges

Sempre com o propósito de difundir a cultura do Rio Grande do Sul, o pioneiro 35 Centro de Tradições Gaúchas (CTG), fundado em 1948, traz ao seu galpão montado no Acampamento Farroupilha uma série de oficinas sobre o Campeirismo Gaúcho, tema do evento realizado, de 7 a 20 de setembro, pela Secretaria Municipal da Cultura (SMC), pela Fundação Cultural Gaúcha do Movimento Tradicionalista Gaúcho (MTG) e pela Associação dos Acampados da Estância do Harmonia (Acamparh).
 
O 35 CTG também é pioneiro em ter a frente de suas atividades uma mulher como patroa, Márcia Borges. É ela quem adianta a programação para esta edição. Na terça-feira, 15, a partir das 19h, no lote 147, será realizado o 2º Seminário Campeiro. Haverá um debate sobre o papel da mulher no campeirismo, onde uma veterinária e uma professora compartilharão com o público as suas experiências no campo. Uma delas participou da cavalgada para buscar a chama crioula. Foi a primeira a cavalgar com homens no Uruguai, o que não é permitido dentro da tradição daquele país.

Outra atividade é a homenagem ao homem que mais incentivou e difundiu a lida campeira no CTG, Ciro Dutra Ferreira. Também serão realizadas, simultaneamente, oficinas de encilha, chimarrão, vaca parada, manejo com couro e preparo do arroz de carreteiro. "Nosso projeto cultural é direcionado a um público de mais de 800 sócios e ainda divulgamos bastante aqui dentro do parque, para que haja participação do público que frequenta o acampamento", explica a patroa.
 
O 35 CTG destacou-se nas edições anteriores por trazer objetos antigos e retratar brincadeiras e festejos folclóricos em alusão ao mote Eu Sou do Sul, e com a caracterização e narração da saga de mulheres oriundas de diferentes etnias de imigrantes que atuaram na formação da nossa tradição, dentro do assunto O Imaginário Social. Em 2014 e 2013, alcançaram a segunda colocação entre os cinco melhores. Este ano, estão preparados para angariar o primeiro lugar. "Trabalhamos muito forte com pesquisas, envolvendo todas as capatazias do CTG: a cultural, a campeira, a social e a de marketing. Realizamos um projeto bem completo e torcemos pra que seja bem recebido e prestigiado pelo público e avaliado de forma positiva", almeja Márcia.
 
Os interessados em acompanhar o desenvolvimento dos projetos culturais nos piquetes podem consultar a programação junto à Fundação Cultural Gaúcha, no galpão da administração central do Acampamento Farroupilha, Parque Maurício Sirotsky Sobrinho (Harmonia).


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Texto de: Adriana Corrêa
Edição de: Isabel Cristina Kolling Lermen
Autorizada a reprodução dos textos, desde que a fonte seja citada.

 

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Oficina resgata cenário e costumes do campeirismo gaúcho

Tema dos festejos farroupilhas neste ano, o campeirismo gaúcho é retratado também pelo Espaço Cultural Aporreados do 38 no Acampamento Farroupilha. Na oficina do Turismo de Galpão realizada nesta sexta-feira, 11, o patrão da entidade, Nilton Almeida, apresentou o espaço que reproduz uma réplica de um galpão de fundo de campo.

 

O espaço fechou uma parceria com a Fundação Zoobotânica do Rio Grande do Sul e montou uma exposição da fauna e flora do estado. O patrão contou que um dos animais mais conhecidos da região, o bugio, tem até uma dança tradicionalista em sua homenagem. A paulistana Edna de Araújo tomava chimarrão e quando terminou de beber a bomba fez o famoso ronco, que é um dos dez mandamentos do chimarrão. "Esse ronco é igual ao do nosso famoso bugio", falou Almeida.

 

Pelo espaço estavam estendidos pelegos, carroças, bandeiras, ossadas de animais como cavalo e gado. As participantes da oficina ficaram encantadas com os objetos estendidos e expostos pelo campo. O patrão contou que os gaúchos sempre tiveram esse hábito de guardar algo dos animais, como lembrança ou até contra mau olhado. "É uma oportunidade única, estar bem de perto e poder sentir o contato com toda essa estrutura", afirmou Edna.

 

A paulistana afirmou que São Paulo está na sua certidão de nascimento, mas o Rio Grande do Sul está no coração. "Ser gaúcho é uma maneira de ver, de ser e não só por uma pilcha", disse o patrão.

 

Fogo de Chão – O fogo de chão é um simbolismo do gaúcho. Ele serve para esquentar a água para o chimarrão, marcar o gado ou assar a carne. Almeida brincou que ele seria nos dias de hoje o computador do gaúcho, por estar sempre ligado.

 

Turismo de Galpão -  O projeto oferece oficinas de aprendizagem sobre a cultura gaúcha. Para participar basta fazer a inscrições do Espaço de Hospitalidade do Turismo de Galpão, localizado próximo à entrada principal do Parque Harmonia, ao lado do Centro de Eventos Casa do Gaúcho. Toda a programação de oficinas está disponível no local, diariamente das 10h às 22h, em guias impressos em português, inglês e espanhol. Outra opção é consultar antecipadamente o portal www.portoalegrecriativa.info. O projeto Turismo de Galpão é uma iniciativa das secretarias municipais de Turismo e da Cultura, da 1ª Região Tradicionalista e da Fundação Cultural Gaúcha.

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Texto de: Júlia Resende (estagiária) / Supervisão: Eliana Zarpelon
Edição de: Gilmar Martins
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Receita de Geleia de Pimenta é ensinada em oficina

 

 

11/09/2015 19:06:01

Mais de 25 pessoas aprenderam na tarde desta sexta-feira, 11, a receita de geleia de pimenta. A atividade faz parte da programação do projeto Turismo de Galpão e foi ofertada no Centro de Tradições Gaúchas (CTG) Laço da Querência, no Acampamento Farroupilha. A oficina foi ministrada pelos integrantes dos Cooks Masculinos do Clube do Professor Gaúcho, Luiz Moroni e Marcos Porto.

A estudante de Farmácia da Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Pâmela Gabriele Silva Santos, já participou de uma oficina campeira esta semana e voltou para aprender essa geleia tão diferente. "É uma receita diferenciada por utilizar pimenta e que exige técnicas distintas, então eu vim para aprendê-las", afirmou. 

Os ingredientes para o preparo da geleia são: 1kg de pimenta dedo de moça; 1kg de açúcar refinado; ½ copo de vinagre de maçã; 1 pacote de gelatina sem sabor. A utilização do vinagre de maçã faz com que o ardor da pimenta diminua. Moroni indicou que para cortar e retirar as sementes da pimenta deve-se usar luvas para evitar as queimaduras que podem ocorrer. "O modo de preparo é prático e rápido, o que mais leva tempo realmente é limpar as pimentas", afirmou. 

Receita com frutas – A geleia de pimenta pode ser feita com frutas como manga, abacaxi, morango ou maçã descascada e sem caroço. O modo de preparo é simples, primeiramente a pimenta deve ser limpa, retirando a semente e os talos. Após ela deve ser triturada no liquidificador com as frutas, utilizando água no lugar do vinagre de maçã. Depois de liquidificados, levar ao fogo acrescentando 900g de açúcar, após ferver por 20 minutos mexendo sempre. Acrescentar a gelatina sem sabor dissolvida em três colheres de água fria, deixar ferver mais 10 minutos e por fim misturar o restante do açúcar. Logo após desligar deve-se retirar a espuma que fica em cima e deixar esfriar e está pronta a geleia. 

Turismo de Galpão - O projeto oferece oficinas de aprendizagem sobre a cultura gaúcha. Para participar basta fazer a inscrições do Espaço de Hospitalidade do Turismo de Galpão, localizado próximo à entrada principal do Parque Harmonia, ao lado do Centro de Eventos Casa do Gaúcho. Toda a programação de oficinas está disponível no local, diariamente das 10h às 22h, em guias impressos em português, inglês e espanhol. Outra opção é consultar antecipadamente o portal www.portoalegrecriativa.info. O projeto Turismo de Galpão é uma iniciativa das secretarias municipais de Turismo e da Cultura, da 1ª Região Tradicionalista e da Fundação Cultural Gaúcha. 

 

 

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Texto de: Júlia Resende (estagiária) / Supervisão: Eliana Zarpelon
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Acampamento Farroupilha espera público recorde no fim de semana

Foto: Divulgação/PMPA

Até esta sexta-feira, 12, foram realizadas 21 oficinas com 108 pessoas

Com a expectativa de um tempo bom para o fim de semana, a organização do Acampamento Farroupilha espera um recorde de público. Na segunda-feira, 7 de setembro, abertura oficial, foi registrada a presença de mais de 70 mil pessoas. Somando-se o público dos três primeiros dias e da frequência de terça-feira, 8, até quinta-feira, 10,  conforme dados da Brigada Militar, foram mais de 350 mil visitantes. Giovani Tubino, coordenador da Tradição e do Folclore da Secretaria da Cultura, estima que o fim de semana deve ultrapassar os 150 mil visitantes. "Esse aumento de público pode ser atribuído à melhoria das estruturas do parque e à qualificação da atividade dos piquetes, com o desenvolvimento de projetos culturais e especialmente neste fim de semana com a realização do rodeio", esclarece Tubino.

Entre as atrações do fim de semana, além do Rodeio Crioulo que programou para sábado e domingo as principais atrações, está o lançamento no acampamento do livro Esse Tal de Borghetinho, marcado para domingo, 13, às 14h, no Galpão da RBS. A biografia foi escrita pelo jornalista Márcio Pinheiro, coordenador do Livro e Literatura da Secretaria da Cultura. Outra atração cultural é a 4ª edição do  festival de intérpretes Reculutando a Potrada que tem a segunda eliminatória no sábado, 16h, e  a finalíssima no domingo, às 15h. 

Ciranda Escolar - Desde terça-feira, 8, as atividades da Ciranda Escolar, receberam mais de 700 crianças de escolas de ensino fundamental públicas e privadas. O projeto acontece no Acampamento Farroupilha há 22 anos com o objetivo de aproximar as crianças da cultura tradicionalista gaúcha. As turmas são recebidas pela equipe da Ciranda nos turnos da manhã e da tarde no Centro Municipal de Eventos da Cultura Gaúcha Almir Azeredo Ramos, popularmente conhecido como Casa do Gaúcho, no Parque Maurício Sirotsky Sobrinho. Mesmo com a greve na rede estadual de ensino, a expectativa é receber mais de 10 mil crianças

Turismo de Galpão - Até esta sexta-feira, 12, foram realizadas 21 oficinas com a participação de 108 pessoas. Dessas 66 eram de Porto Alegre, dez do interior do estado, 12 de outros estados brasileiros (São Paulo, Paraná, Bahia, e Santa Catarina) e 20 estrangeiros (Alemanha, México, Portugal, Espanha, Gambia, Haiti, Chile e Uruguai). O espaço de Hospitalidade da Secretaria da Turismo, recebeu 2.233 pessoas sendo 1.340 de Porto Alegre, 763 de outras cidades do Rio Grande do Sul, 93 de outros estados e 37 do exterior (Portugal, Gâmbia, Haiti, Chile, Senegal, México, Argentina, Colômbia, Espanha, Japão, Itália, Peru, Uruguai e Alemanha)

Veja aqui a Programação Cultural
Veja aqui a Programação Campeira


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Texto de: Cleber Saydelles
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Oficina apresenta moagem de erva-mate à moda antiga

11/09/2015 14:11:38

Foto: Divulgação/PMPA

Equipamento, no Piquete Maragatos da Zona Sul, tem mais de 120 anos

Com mais de 120 anos de existência, o soque de madeira para moer erva-mate chama a atenção de quem passa pelo Piquete Maragatos da Zona Sul, no lote 216 no Parque Maurício Sirotsky Sobrinho (Harmonia). É com essa máquina que o patrão da entidade, Oberon Dalbar Silva dos Santos, 62 anos, demonstra aos visitantes como era realizada a moagem de erva-mate antigamente. A atividade faz parte do cardápio de oficinas criativas ofertadas pelo projeto Turismo de Galpão, no Acampamento Farroupilha. 

Doada pela família Casagrande, de Fontoura Xavier, a peça está com o patrão há oito anos. "Todo mundo tem chimarrão, e eu quis ir por outro lado e mostrar como é preparada a erva-mate", conta. Santos recebe a erva-mate pronta para ser moída e garante que o produto é natural, sem conservante. "Ela é colhida e passa por um processo túnel de secagem, que já repica as folhas. A partir daí entra o meu trabalho", explica. 

No choco da peça, que tem capacidade para cinco quilos, o patrão coloca as folhas secas e liga o soque. O tempo de moagem determina a espessura da erva-mate, que pode ficar fina, média ou grossa. "Para um ou dois quilos são cerca de cinco minutos para deixar moída grossa, 10 minutos para média e a fina são 15 minutos", comenta. Santos ressalta, ainda, que o soque é ligado com energia elétrica, diferente de quando foi fabricado, quando era movida manualmente e depois com mecanismo que utilizava água para mover as peças. 

Turismo de Galpão - O Maragatos da Zona Sul está entre os 40 galpões parceiros do projeto Turismo de Galpão, que oferece oficinas de aprendizagem sobre a cultura gaúcha. A próxima atividade do piquete será realizada no domingo, 13, às 15h.

Para participar basta fazer a inscrições do Espaço de Hospitalidade do Turismo de Galpão, localizado próximo à entrada principal do Parque Harmonia, ao lado do Centro de Eventos Casa do Gaúcho. Toda a programação de oficinas está disponível no local, diariamente das 10h às 22h, em guias impressos em português, inglês e espanhol. Outra opção é consultar antecipadamente o portal www.portoalegrecriativa.info.

O projeto Turismo de Galpão é uma iniciativa das secretarias municipais de Turismo e da Cultura, da 1ª Região Tradicionalista e da Fundação Cultural Gaúcha.

 

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Texto de: Cristiane Serra
Edição de: Jandira Davila Feijó
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Conferência Municipal de Cultura Poa será de 09 a 10/11/15

http://www.portoalegre.rs.gov.br/dopa           Página 23 de  31

Órgão de divulgação do Município -Ano XX -Edição 5089 -Sexta -feira, 11 de setembro de 2015

PROCESSO 001.014069.15.6 CONTRATADO: Laura Cristina Lautert ME.

OBJETO: Contratação da empresa, representada por Laura Cristina Lautert, para prestação de serviços técnicos especializados de Criação, Assessoria e Supervisão Executiva, no período de 11 de setembro a 30 de novembro de 2015, para a Conferência Municipal de Cultura, que se realizará nos dias 09 e 10 de novembro de 2015, às 19h, no Plenário Ana Terra, da Câmara Municipal de Porto Alegre, para o Gabinete do Secretário Adjunto.

VALOR: R$ 30.000,00 (trinta mil reais).

BASE LEGAL:Art. 25, inciso II e parágrafo primeiro, combinado com o Art. 13, incisos I, III e IV, da Lei nº 8.66 6/93.

DOTAÇÃO ORÇAMENTÁRIA: 1003-2493-339039

Porto Alegre, 02 de setembro de 2015.

ROQUE JACOBY,

Secretário Municipal da Cultura

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Food truck de erva-mate é novidade em Porto Alegre

via zero hora:

Tradição sobre rodas

Cliente pode escolher entre cinco tipos de erva e criar sua própria combinação para a hora do mate

Por: Camila Kosachenco

04/09/2015 - 14h08min

Foto: Omar Freitas / Agencia RBS

Era questão de tempo até que, em meio à febre dos food trucks, Porto Alegre recebesse um carrinho dedicado a uma de suas paixões mais unânimes – a erva-mate. Há três semanas, o empresário Alessandro Sanhudo da Silva inaugurou o Erva-Mate com Seu Nome: em um veículo utilitário, faz misturas de acordo com o paladar do cliente, a partir de cinco tipos diferentes da folha.
Silva pensou em abrir o negócio após o incêndio que consumiu metade do segundo piso do Mercado Público de Porto Alegre, em julho de 2013. Com a interdição do espaço, pensou em abrir um local alternativo:


— Tenho amigos e parentes que sempre compraram erva a granel no Mercado e ficaram sem opção (com a interdição). Primeiramente, queria montar uma loja, mas depois, com o mercado de food trucks crescendo, veio a ideia de vender no veículo, que pode ser itinerante.
É possível encontrar o mate truck estacionado em parques e, agora, em piquetes do Acampamento Farroupilha. O itinerário é divulgados na página do serviço no Facebook. A exclusividade, aliada à praticidade do produto final, é o grande atrativo: escolhendo entre as variedades, das mais amargas às mais suaves, com moagem da mais grossa à mais fina, quem decide as características é o consumidor. Depois de compor sua mistura, o cliente leva um cartão com as proporções exatas para que possa repetir ou alterar a receita na próxima compra.


Alessandro é otimista quanto ao futuro de seu invento. A avaliação positiva do público empolga o empresário, que investiu cerca de R$ 50 mil no veículo, em adesivagem e no material para exposição e pesagem da erva:
— A aceitação está ótima. Tenho ido à Redenção, a eventos particulares e a piquetes. Também tenho fornecido erva para que empresas ofereçam como brinde.


O veículo já possui liberação da Vigilância em Saúde de Porto Alegre e aguarda, desde março, alvará da Secretaria Municipal da Produção, Indústria e Comércio (Smic).
Santa Catarina cresce, mas RS ainda é maior produtor de erva-mate no país
Tradicional por aqui, o hábito de tomar chimarrão faz do Rio Grande do Sul o maior produtor de erva-mate do Brasil. No entanto, a área plantada diminuiu ao longo dos anos e cedeu espaço a Santa Catarina, que já produz cerca de 50% da matéria-prima usada no Estado. Paraná e Mato Grosso do Sul também investem, mesmo que pouco, na cultura da ilex paraguariensis.


Fora do Brasil, os argentinos são os maiores produtores. Mas não são os maiores consumidores: os mateadores mais prolíficos são os Uruguaios, cujo consumo per capita da bebida é o maior no mundo, de acordo com o presidente do Sindicato da Indústria do Mate no Estado do Rio Grande do Sul (Sindimate/RS), Gilberto Luiz Heck. O surpreendente é que, apesar de fã da bebida, o Uruguai não produz erva-mate.
— A erva-mate é o segundo produto mais exportado para o país, só perde para o petróleo. De 95% a 96% do produto consumido por lá é brasileiro — comenta Gilberto.
Espanha e Chile também compram a erva-mate gaúcha.

CHIMARRÃO:

mais curiosidades

– O sabor da erva-mate varia de acordo com a região produtora.
– Altitude, microclima e sombreamento são alguns dos fatores que interferem na matéria-prima.
– A erva colhida em lavoura tende a ser mais amarga. Ela cresce mais rápido e passa mais tempo exposta ao sol.
– Ervas nativas, que crescem à sombra natural, têm qualidade superior. Elas tendem a ser mais suaves.
– A moagem fina faz com que o sabor se perca com mais facilidade.
– Quando moída mais grossa, o aproveitamento do produto é maior e o sabor, mais intenso.